Aléjate de la norma con estas deliciosas galletas de chocolate, menta y azúcar. Un delicioso refrigerio para llevar y para todas las edades.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de aceite de maíz
• 2 huevos
• 2 cucharaditas Extracto puro de vainilla de las Islas de las Especias
• 1 paquete (10 oz) de chispas de chocolate semidulce con menta O 2 tazas de caramelos de menta picados
• azúcar granulada O gruesa para decorar

Direcciones

• 1. Precalienta el horno a 350°.
• 2. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal; reservar en un tazón pequeño. Combine 1 taza de azúcar y aceite en un tazón grande con una batidora eléctrica. Incorpora los huevos y la vainilla. Agregue gradualmente la mezcla de harina. Agrega los chips de menta.
• 3. Presione la masa en un molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 pulgadas. Espolvorea con azúcar. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que las barras estén ligeramente doradas en los bordes pero aún suaves en el centro. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en barras antes de servir.