Una variación del pastel de Madeira (similar al bizcocho) que es ligero y hojaldrado. Este pastel es lo suficientemente dulce como para ser un regalo perfecto con una taza de té por la tarde o un refrigerio para llevar.

Ingredientes

• 12 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de almendras molidas (opcional)
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharada semillas de alcaravea

Direcciones

• 1. Precaliente el horno a 350 grados F.
• 2. Engrase y forre un molde para pasteles de 7 pulgadas con papel pergamino.
• 3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy suaves y ligeros. Batir los huevos y agregarlos gradualmente a la mezcla de crema de mantequilla, batiendo constantemente.
• 4. Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear; agregue alcaravea y almendras (si las usa).
• 5. Agregue gradualmente a la mezcla de crema, batiendo constantemente.
• 6. Vierta la mezcla en el molde.
• 7. Espolvorea un poco de semillas de alcaravea por encima.
• 8. Hornee 50-60 minutos
• 9. Sacar del molde para hornear, quitar el papel y dejar enfriar sobre una rejilla.