Usando calabaza enlatada y productos básicos para hornear de tu despensa, crearás una de las recetas de calabaza más deliciosas que jamás hayas probado. Puedes desechar esas otras recetas de galletas de calabaza; esta es la única que necesitarás.

Ingredientes

• 2 tazas de mantequilla, ablandada
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas Levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita canela molida
• 1 cucharadita Nuez de tierra
• 2 huevos
• 2 cucharaditas vainilla
• 1 lata (15 oz) de calabaza
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar moreno envasada
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita vainilla
• 2 3/4 taza de azúcar en polvo

Direcciones

• 1. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, bata 2 tazas de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agrega el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Batir hasta que se combinen, raspando el tazón de vez en cuando. Agrega los huevos y 2 cucharaditas de vainilla; batir hasta que se combinen. Incorpora la calabaza. Incorpora tanta harina como puedas con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
• 2. Deje caer la masa amontonando cucharaditas a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Transfiera las galletas a una rejilla; dejar enfriar.
• 3. En una cacerola pequeña, caliente 1/2 taza de mantequilla y azúcar morena hasta que se derrita y quede suave. Transfiera a un tazón mediano. Agrega la leche y 1 cucharadita de vainilla. Incorpora el azúcar en polvo hasta que quede suave. Unte el glaseado sobre las galletas. Si lo desea, espolvoree con canela adicional. Rinde unas 60 galletas.