El mejor ponche de huevo sin alcohol que jamás hayas probado. Fácil de hacer y muy delicioso.

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 5 clavos enteros
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 taza de leche condensada azucarada
• 4 yema de huevo
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de crema para batir espesa
• 1 cucharadita Nuez de tierra
• 1 cucharadita Extracto de vainilla

Direcciones

• 1. Combine la leche, los clavos, la canela y la leche condensada a fuego lento en una cacerola honda hasta que la mezcla ya no esté fría y esté completamente caliente. Aumente lentamente el fuego a medio y lleve la mezcla a ebullición baja. Tenga cuidado de no permitir que hierva.
• 2. En un tazón mediano, combine los huevos y el azúcar. Batir los huevos con una batidora de pie, una batidora eléctrica o a mano hasta que adquieran un color más claro y queden esponjosos.
• 3. Templar lentamente los huevos añadiendo aproximadamente 1 cucharada. a la vez, de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo y azúcar. Una vez que haya suficiente mezcla de leche en la mezcla de huevo, viértala toda nuevamente en la cacerola. Calienta a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese. Sabrás que está espeso cuando puedas dejar una línea limpia en el dorso de una cuchara.
• 4. Agregue la crema batida espesa, la nuez moscada y el extracto de vainilla a la mezcla y caliente. No lo dejes hervir.
• 5. Cuela la mezcla usando un colador de malla fina para recoger las especias. Colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador y déjelo enfriar durante al menos una hora, preferiblemente más.
• 6. Servir frío. Adorne con nuez moscada adicional si lo desea.