Una sopa de frijoles sabrosa y sustanciosa ideal para combatir el frío. Un gran regalo para amigos y familiares. Esta receta está diseñada como un tipo de receta previa a la preparación y entrega. Preparas "regalos" que contienen frijoles y especias y se los das a tus amigos/familiares junto con la receta para que ellos mismos terminen la sopa. Una excelente manera de iniciar a alguien en la cocina o simplemente de brindarle una comida sabrosa con menos complicaciones.

Ingredientes

• Mezcla de frijoles
• 1 libra de frijoles blancos
• 1 libra de guisantes verdes partidos
• 1 libra de guisantes de ojo negro
• 1 libra de lentejas
• 1 libra de habas tiernas
• 1 libra de frijoles rojos
• Mezcla de especias
• 2 cucharadas Sal de ajo de las Islas de las Especias
• 2 cucharadas Pimiento rojo triturado de las Islas de las Especias
• 2 cucharadas Hierba italiana de las Islas de las Especias
• 2 cucharadas Hojas de laurel de las islas de las especias

Direcciones

• 1. Para preparar la mezcla de frijoles: combine los frijoles secos en un tazón grande y mezcle. Divida en 6 partes iguales, aproximadamente 2 tazas cada una, y colóquelas en recipientes herméticos.
• 2. Para preparar la mezcla de especias: Para cada especia
• 3. Incluya esta receta con cada lote:
• 4. Tiempo de preparación de la mezcla de sopa de frijoles: 15 minutos, tiempo de remojo (para frijoles): 8 horas, tiempo de cocción: 3-1/2 horas (estufa)
• 5. 1 recipiente de mezcla de frijoles secos
• 6. 1 paquete de mezcla de especias
• 7. 8 tazas de agua
• 8. 1 corvejón de jamón (alrededor de 8 a 12 onzas)
• 9. 1 lata (14,5 onzas) de tomates picados
• 10. 1/2 taza de cebolla picada
• 11. 1 cucharada de humo líquido
• 12. Enjuague los frijoles. Colóquelo en un tazón grande y cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de los frijoles. Tapar y dejar reposar 8 horas o toda la noche.
• 13. Escurrir los frijoles. Combine los frijoles con 8 tazas de agua y el corvejón de jamón en una olla o en una olla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de especias, los tomates, la cebolla y el humo líquido. Cubrir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas.
• 14. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante una hora más o hasta que los frijoles estén tiernos. Deseche la hoja de laurel. Retire el corvejón de jamón; desmenuzar la carne del hueso. Regrese la carne a la sopa. Servir caliente.
• 15. Nota de receta: esto se puede preparar en una olla de cocción lenta. Rehidrate los frijoles como se indicó anteriormente. Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta de 5 a 6 horas o a temperatura baja de 8 a 10 horas.