Una hoja entera del laurel, que mide de 1 a 3 pulgadas de largo y de 1/2 a 1 pulgada de ancho. Las hojas son de color verde plateado e imparten un sabor fragante, dulce y aromático con un sabor ligeramente amargo. Úselo entero y retírelo para guisos de carne y verduras, guisos, asados, verduras, frijoles, jamón, guisos de curry, sopas de pescado, costillas BBQ, salsas para carne y pescado y salsas para pasta. Triture para usar en la preparación de especias para encurtidos, forúnculos de cangrejo y mariscos, bouquet garni y carne en conserva.