La melaza y el tamarindo son la columna vertebral de la salsa inglesa, y esa salsa es la columna vertebral de este condimento poderoso, pero no abrumador. El sabor cítrico es excelente para la carne de res y cerdo a la parrilla, como su nombre indica, pero agrega un gran sabor al pollo a la parrilla, al salmón e incluso a las hamburguesas de pavo.